Фото: Getty Images В Украине ожидается дефицит на некоторые продукты питания
Полномасштабная война России против Украины уничтожила от 30 до 50 процентов экономики Украины.
В Украине с прилавков исчезла соль. Дефицит образовался после того, как стало известно, что в апреле госпредприятие Артемсоль остановило производство и вывезло весь запас соли. Также трудно найти в магазинах и гречку, цены на которую значительно выросли. Эксперты говорят, что вскоре исчезнут и другие продукты. рассказывает подробности.
Почему исчезла соль и когда вернется
Ажиотаж на соль — продукт первой необходимости — возник в Украине две недели назад, когда официально объявили о прекращении работы государственного предприятия Артемсоль, которое находиться в городе Соледар Донецкой области. Причиной остановки завода стали боевые действия, вплотную приблизившиеся к мощностям предприятия.
По сообщениям представителей крупнейшего в Европе предприятия-производителя соли, часть сотрудников уехали, а вывоз произведенной соли по железной дороге стал невозможен из-за постоянных обстрелов. Невозможной стала и сама добыча — российские снаряды попадали в рудники и склады.
За 2021 год Артемсоль добыла, переработала и отправила потребителям почти два миллиона тонн соли. Около 1,5 миллиона тонн из них уходило на украинский рынок. Все, что было добыто, переработано и загружено на склад готовой продукции до апреля — вывезли в торговые сети. С этого времени Артемсоль законсервирована и простаивает.
Соледарское предприятие обеспечивало потребности Украины в пищевой соли на 92 процента. Соледобыча есть также в Солотвино и Дрогобыче, но производство там крайне нерентабельно.
Впрочем эксперты говорят, что ажиотажный спрос не отражающий истинных потребностей покупателей — именно из-за искусственного спроса соль исчезает с полок, а торговые сети имеют крупные запасы и налаживают импортные поставки.
В министерстве экономики ситуацию с дефицитом соли в магазинах называют «классической паникой» потребителей.
«После анонса, что Артемсоль остановилась, спрос вырос в 30 раз. Но потребление не растет в 30 раз. Соответственно эта соль оседает у людей дома. Мы видим, что сети перестраиваются», — говорит замминистра экономики Тарас Качка и добавляет, что сейчас ажиотаж уменьшается.
После недели ажиотажа вокруг соли за эту тему взялся даже СНБО. В Центре противодействия дезинформации отметили, что проблемы с солью испытывают преимущественно обычные покупатели, а предприятия, которые используют соль в производстве, например, консервов или колбас, «кроме собственных запасов соли на складах заключили дополнительные соглашения о поставках соли из-за границы».
Первые партии польской соли, как сообщают крупные торговые сети, уже поступили в Украину. Румынская и турецкая продукция должна поступить в июне. Но, конечно, ее цена будет выше, чем в свое время стоила продукция Артемсоли — скажется и дефицит, и более дорогая и более сложная доставка.
Обозреватель аграрного рынка Лариса Гук отмечает, что вопрос будет именно в цене, а не в наличии соли.
«Цены на нее (импортную соль — ред.) — около 20 гривен. Это, конечно, не 9-10 гривен, как за стандартную довоенную полуторакилограммовую пачку Артемсоли, но и не 95 гривен, кое-где просили за соль на пике соляного ажиотажа», — цитирует эксперта BBC Україна.
Эксперт говорит, что импортных поставок должно хватить на период летней консервации, даже сейчас — в ожидании тяжелой военной зимы.
«Этот момент ожидания тяжелой зимы сыграл свою роль. Все понимают, что будет сложно, и соль потребуется для всего — не только для консервации, но и для заготовки рыбы или мяса», — прогнозирует дальнейшее развитие событий Гук.
Эксперты также предполагают, что дефицит соли — не последний, с которым придется столкнуться украинцам в ближайшем будущем.
Какие еще продукты пропадут с прилавков
Гук предполагает, что следующим дефицитом станут помидоры. «Потому что у нас основная масса томатов — это были херсонские томаты. Обратите внимание, что в магазинах уже почти нет томатной пасты, кетчупов», — замечает эксперт и более высокие цены на них.
Хотя помидоры в Украине выращивают везде, именно херсонские были известны даже за ее пределами. И именно на Херсонщину приходится большая часть промышленной переработки украинских томатов: там работали крупные предприятия по переработке аграрного сырья в пасту, кетчупы и консервацию.
О дефиците сезонных овощей говорит и представительница одной из крупнейших сетей продуктовых супермаркетов Оксана Соржуленко в эфире общенационального телемарафона. Это также лук, морковь, свекла. В большинстве своем их выращивали в Херсонской и Запорожской областях, часть которых находится под российской оккупацией и ведутся боевые действия.
Вместе с солью с прилавков вновь начала исчезать и гречка. «Традиционно, спрос на соль приводит к повышению спроса и на гречку. Эти продукты наряду с мукой входят в категории так называемого «синдрома ажиотажа», — цитирует LIGA.net представителя одной из крупных сетей супермаркетов в Украине.
Дефицит продержится до начала нового урожая, а это конец августа — начало сентября, говорят производители и ритейлеры.
«Украина не импортирует сейчас гречку. Поэтому и дефицит будет до начала сбора урожая», — говорит Владимир Рубан, руководитель отдела внешне-экономической деятельности в компании Терра, которая занимается производством продуктов из зерновых.
В Украинскогм клубе аграрного бизнеса говорят, что на отсутствие гречки на полках магазинов повлиял повышенный спрос как до войны, на фоне заявлений о скором ее начале, так и после начала — за месяц украинцами выкупиль объемы 3-4 месяцев.
Гречка не пользуется спросом в мире, кроме стран бывшего советского лагеря, поэтому импортировать ее особе неоткуда. Однако эксперты говорят, что Украина сама справиться с внутренним спросом.
По данным Минагрополитики, по состоянию на 26 мая уже засеяно 57,7 тысячи гектаров гречки или 70 процентов от прошлогодних посевных площадей. К тому же, посевная еще продолжается.
Цены со сбором нового урожая, скорее всего, станут ниже, прогнозирует Рубан. «На рынок придут производители и торговцы, которые создадут конкуренцию, что позволит несколько уменьшить рыночную цену на несколько месяцев», — отмечает эксперт.
Проблемы могут возникнуть с уксусом, сырье для которого производит Северодонецкое объединение Азот. Предприятие прекратило работу из-за боевых действий еще в первые дни полномасштабного вторжения России.
Тогда остановили все ключевые цеха, прекратили производство. Остатки готовой продукции и химикаты вывезли с территории предприятия за пределы Луганской области.
С тех пор руководитель Луганской областной военной администрации Сергей Гайдай неоднократно сообщал об обстрелах Азота российскими оккупантами и даже назвал завод «почти уничтоженным». На сегодняшний день под контролем оккупантов находится около 80 процентов Северодонецка.