Доля стоимости энергоресурсов в производстве хлебобулочных изделий вырастет с 5-7% до 15-20%.
На продовольственном рынке Украины наблюдается устойчивая тенденция к росту цен. Практически все продукты питания будут дорожать и в дальнейшем.
Цены будут расти
По прогнозным оценкам ученых «Института аграрной экономики», в I полугодии 2022 года сохранится тенденция повышения цен на основные виды мяса — говядину, свинину и мясо птицы — как минимум, на 15-20%.
Средняя цена 1 кг хлеба сейчас составляет около 30,65 грн, что превышает показатели прошлого года на 23%. В ближайшее время доля стоимости энергоресурсов в производстве хлебобулочных изделий вырастет с 5-7% до 15-20%. С учетом инфляционного фактора, это приведет к дальнейшему подорожанию хлеба и хлебобулочных изделий на 10-25%, говорится в прогнозе.
Падение объемов мирового производства масличных культур в 2020 г. повлекло стремительный рост мировых цен на масло и шрот, что нашло свое отражение на внутреннем продовольственном рынке, где цена на подсолнечное масло выросла на 85%. В начале января 2022 года она стоила в среднем 61,43 грн/л.
Ожидается постепенное увеличение отпускной цены семян подсолнечника, что отразится на росте цены подсолнечного масла. По расчетам ученых Института аграрной экономики, к августу 2022 года этот вид агропродукции может подорожать в пределах 20% — до 75 грн/л, отметили ученые.
Борщевой набор подорожал вдвое
По расчетам ученых Института аграрной экономики, стоимость борща в январе 2022 года более чем в 2 раза превысила показатель января прошлого года.
В первом квартале 2022 года ожидается дальнейшее повышение цен — в зависимости от вида овощей — на 15-25% против цен начала 2022 года. Цены на тепличные овощи в Украине могут резко вырасти в зимне-весенний период 2022 года.
«Ценовой скачок предполагается настолько ощутимым, что для большой части украинских потребителей с низким уровнем доходов свежие помидоры, огурцы и перец в этот период будут практически недоступны», — отметила заведующий отдела ценообразования и аграрного рынка «Института аграрной экономики» Инна Сало.
Цена на потребительском рынке картофеля на протяжении последних пяти месяцев оставалась практически стабильной. Однако учитывая тенденции прошлых лет в зимне-весенние месяцы 2022 года ожидается дальнейшее повышение цены на картофель — до 35%, говорится в сообщении.