Вареники – это самое простое блюдо, которое с легкостью можно приготовить дома из минимального набора ингредиентов. Для того чтобы они были мягкими, нежными, держали форму и не разваривались, нужно приготовить удачное тесто. Один из вариантов – тесто на сыворотке. Оно, кстати, подходит для любых начинок.
Рецепт теста для вареников на сыворотке был опубликован в одном из кулинарных блогов (grenache_rose) в Instagram.
Ингредиенты:
- сыворотка – 500
- мука – 700
- сода – 0.5 ч. л.
- соль – 0.5 ч. л.
- масло – 30 г.
Способ приготовления:
1. Муку смешать с солью.
2. Отдельно смешать сыворотку, растительное масло и соду.
3. Смешать две массы. Замесить мягкое тесто и оставить отдохнуть на 15-20 минут. После – можно переходить к приготовлению вареников.
https://food.obozrevatel.com/news/testo-dlya-varenikov-s-osobyim-ingredientom-derzhit-formu-i-ne-razvarivaetsya.htm