Фото: Фото: Shutterstock, Globallookpress.
Пьяный чернослив с апельсинами и мороженым
НАДО (на 6 порций):
300 г чернослива без косточек 200 мл любого виски, бренди или коньяка 2 апельсина или мандарина 200 мл апельсинового или мандаринового сока 1 палочка корицы 2 звездочки бадьяна 400 г пломбира свежая мята для подачи.
ГОТОВИМ:
Чернослив хорошо промываем, сливаем воду. Заливаем алкоголем и даем настояться 40 минут. Перекладываем в сотейник, добавляем апельсиновый сок, корицу и бадьян, доводим до кипения и томим на очень слабом огне 30 минут*. Снимаем с огня, добавляем дольки апельсинов или мандаринов, даем остыть. Подаем в креманках или в общем блюде, щедро накрыв шапочкой из мороженого и украсив мятой.
Пирог с вишней и грецкими орехами. Фото: Shutterstock, Globallookpress.
Пирог с вишней и грецкими орехами
НАДО (на 8 — 10 порций):
6 яиц 360 г муки 250 г молотых грецких орехов 300 г замороженной вишни без косточек 100 г сахара 400 г белого шоколада 10 г разрыхлителя 150 г сливочного масла щепотка соли 2 ст. ложки сахарной пудры.
ГОТОВИМ:
Сливочное масло и поломанный белый шоколад растапливаем на водяной бане в однородную массу. Яйца взбиваем с солью и сахаром. Добавляем молотые грецкие орехи, просеянную муку и разрыхлитель. Тщательно размешиваем. Разборную форму смазываем маслом и припудриваем мукой (или застилаем пергаментом) и выливаем тесто. Выкладываем по поверхности вишню. Выпекаем 40 минут при температуре 170 °С. Даем остыть, посыпаем сахарной пудрой.
Шоколадный крем с фисташками. Фото: Shutterstock, Globallookpress.
Шоколадный крем с фисташками
НАДО (на 4 порции):
200 г темного или белого шоколада 250 мл жирных сливок (33%) 100 г фисташек 3 яйца.
ГОТОВИМ:
Сливки разогреваем в сотейнике, слегка не доводя до кипения. Желтки взбиваем и постепенно вводим в них горячие сливки, помешивая. Переливаем в сотейник и разогреваем почти до кипения. Шоколад ломаем на мелкие кусочки, заливаем его сливочно-желтковой массой, даем настояться несколько минут, чтобы шоколад растаял. Даем крему остыть, разливаем по креманкам и украшаем фисташками.
Звезды. Фото: Shutterstock, Globallookpress.
Звезды
Еще один вариант популярных конфет. Но мы отойдем от традиционных шариков и займемся творчеством. «Все люди как люди, а я суперзвезда!».
НАДО (на 8-10 порции):
1 стакан грецких орехов или семян подсолнечника или их смесь 50/50 · 10 — 12 фиников без косточки 1 — 2 ст. л. какао-порошка.
ГОТОВИМ:
Мелем в блендере орехи, добавляем финики и какао-порошок и все смешиваем. Получившуюся массу скалкой раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и с помощью формочек выдавливаем звезды. Храним в холодильнике.
Шоколадный мусс с авокадо. Фото: Shutterstock, Globallookpress.
Шоколадный мусс с авокадо
Не удивляйтесь, глядя на состав, — в этом рецепте все к месту. Авокадо и банан дадут кремовую вязкость, а какао уравняет их по вкусу. Вот увидите, мусс вас не разочарует!
НАДО (на 1 порции):
1/2 спелого авокадо 1 спелый банан 2 ст. л. какао-порошка 1 ч. л. ванильного экстракта щепотка соли 2 — 3 финика (по желанию).
ГОТОВИМ:
Все взбить и съесть.