Фото: Unsplash Ситуация со снабжением электроэнергии для хлебной отрасли на сегодняшний день проблемная
Дополнительными расходами производителей является необходимость использовать генераторов и горючего для генерации энергии.
В Украине может подорожать хлеб. В ближайшее время на 10%, а потом на 20%. Об этом в воскресенье, 9 июня, заявил президент Всеукраинской ассоциации пекарей Юрий Дученко, пишет AgroPortal. По его словам, стоимость хлеба может вырасти в результате подорожания муки нового урожая на 25-30% и отключения электроэнергии. «Отключение на два часа смещает график выпуска хлеба на восемь часов. Это заставляет перестраивать систему производства, логистики и реализации хлеба, что увеличивает расходы. А многим предприятиям пришлось покупать генераторы. Себестоимость хлеба классической рецептуры имеет долю электроэнергии на уровне 50 копеек. Если же хлеб производится с помощью генератора, эта доля увеличивается до 1 грн 50 копеек», — пояснил он. Еще одной проблемой отрасли он назвал бронирование. «Из-за отсутствия людей некоторые предприятия меняют график работы, сокращают объемы и ассортимент производства», — добавил Дученко. Ранее министерство здравоохранения предлагает производителям постепенно сокращать содержание соли в хлебобулочных изделиях. По итогам апреля рост потребительских цен в Украине снизился до 0,2% с 0,5% в марте, 0,3% в феврале и 0,4% в январе.