Фото: news.sky.com
Аккуратно выложенные пластиковые контейнеры с первой клубникой соблазняют приобрести килограмм-второй. Цены, правда, высокие. Да и немного пугающе приобрести не только витаминную ягоду, но и немного пестицидов вдобавок – все же апрель, немного рановато. Или нет?
Как выращивают клубнику в Закарпатье, сколько длится клубничный сезон и как выбрать вкусную и полезную ягоду, читайте в материале Коротко про.
Украинская — от 100 грн за килограмм
Сезон клубники официально стартовал. На рынках и в продуктовых магазинах этой ягоды становится все больше. И не только импортной. Наряду с греческой и турецкой продают нашу отечественную.
– Вот эта большая из Одессы, посмотрите, какие крупные ягоды, – нахваливает свой товар Коротко про продавец Мария. – Но я вам советую брать закарпатскую или черновицкую: сладкая, вкусная, и дешевле.
К сожалению, цена все равно кусается: от 100 грн за килограмм. Греческая вообще 245 грн за 1 кг. Уточняем: такие цены в Киеве. На оптовых рынках можно купить клубнику на 20-30 грн дешевле.
Честно говоря, и хочется купить, но известна всем страшилка: вся ранняя клубника – «химическая». Действительно ли это так? Журналисты Коротко про решили своими глазами увидеть, как выращивают ранние сорта этой ягоды на Закарпатье.
Окраины Мукачево, Виноградова, Берегово, Иршавы – это клубничные поля, граничащие с виноградниками. Мягкий климат здесь позволяет выращивать эти ягоды в промышленных масштабах.
— В нашем селе кто не на заработках и не на войне — тот выращивает клубнику, — шутит Василий, фермер из села Широкое (Виноградовский район).
Действительно, за селом повсюду клубничные грядки, тянущиеся к горизонту. Каждый кустик клубники аккуратно обернут агроволокном и соломой. Значительная часть грядок спрятана в теплице, где еще прикрыта пленкой: здесь выращивают первую раннюю ягоду, которая уже есть в продаже. Владелец поля фермер Василий клянется, что в клубничном деле использует только органические удобрения.
– Клубникой занимаюсь уже больше 10 лет, ягода у меня вся сортовая, большая, сладкая, – рассказывает нам фермер Василий Гарцун. – Долго я подбирал сорта, и скажу вам, что итальянские — самые лучшие. Как видите, клубника уже цветет. Заморозков не было (имеется в виду недавно. – Авт.), поэтому жду хороший урожай уже в начале мая, если не зальет дождь или еще что. Если же будет дождь, то ягода будет гнить. Знаю, что у моих коллег в Винницкой области и даже у некоторых южнее ударили ночные заморозки, и почернел цвет клубники. Это беда. Если цветок расцвел и здесь заморозок – то из него толку не будет.
Приподнимает пленку над грядками: а там уже краснеют первые плоды.
– Под пленкой ранняя, уже убираю урожай, – рассказывает. — Есть постоянные покупатели. До войны моя клубника была на всех больших рынках Киева. А сейчас с логистикой немного тяжело, потому больше продаю на рынки Закарпатья, Львов, Волынь. И торг идет! Только успеваю отгружать.
Говорит, покупателей хватает, ведь переселенцев стало больше. Да и конкурентов у клубничных бизнесменов сегодня меньше: исчезла ягода из Херсонщины, Николаевщины, Запорожья. Поэтому закарпатцы уверены, что и в этом сезоне клубника принесет хороший доход.
На рынках и продуктовых магазинах клубники становится все больше. Фото: ФБ Оптовый Рынок «Шувар»
Безусловная польза и коварный вред
Сезон клубники короткий, с начала мая до середины июня. За это время нужно успеть собрать урожай и удачно его продать. Фермер Василий говорит, что нанимает работников, в основном женщин, помогающих убирать урожай. А собирать есть что: с 1 гектара может уродить 7-10 тонн ягоды.
– Каждые три года меняю сорт, также обязательно подкармливаю почву, обрабатываю удобрениями и от сорняков, – рассказывает. – Но моя клубника – чистая, без химикатов, ничем не подсыпаю. Во-первых, ценю свою репутацию. А во-вторых, «химия» убивает клубничный аромат и вкус. Подсыпанная клубника будет резиновая по вкусу, без запаха. Особенно у ранней ягоды. Кому такая ягода нужна?
Известно, что из одной клубнички можно извлечь немало пользы. Ягоды низкокалорийные, разрешены при диетах и даже сахарном диабете. В клубнике есть:
Провитамин А Витамины группы В Витамин С Витамин К Витамин РР Витамин Е Фолиевая кислота Магний Цинк Калий Кальций Железо Медь
Ягода является мощным антиоксидантом, оказывает положительное влияние на иммунитет, снижает риск многих хронических болезней. Более того, некоторые ученые уверены, что клубника улучшает память и помогает в борьбе с деменцией.
Но есть противопоказания. Клубника – сильный аллерген. Поэтому аллергикам этой ягоды есть нельзя. А еще клубника может коварно содержать не только витамины, но и пестициды, которые фермеры используют в борьбе с вредителями и сорняками. Одна ягодка с таким «сюрпризом» – и можно попасть в больницу с сильным отравлением. К тому же пестициды якобы являются триггером онкозаболеваний, гормональных нарушений и проблем с репродуктивной функцией. Кстати, ежегодно Рабочая группа по окружающей среде (EWG) из США составляет список фруктов и овощей с высоким уровнем остатков пестицидов, известный как «Грязная дюжина». И кто же в лидерах в списке 2024 года? Клубника!
Под пленкой краснеют первые плоды. Фото: ФБ ФайнаBerry
Важно!
Итак, если хотите полакомиться ранней красной ягодой и извлечь пользу, вот несколько важных правил:
Купите только те ягоды, которые сохранили форму и плотную структуру. Давленая, дряблая клубника уже испорчена и станет причиной проблем с пищеварением. Большие и блестящие ягоды также не берите, лучше покупать небольшие, они более сладкие и менее химические. Перед покупкой тщательно осмотрите ягоды: если на них есть хоть малейшие следы порчи, черные пятнышки, то такая клубника не годится. Обязательно понюхайте ягоду. Натуральная клубничка вкусно и интенсивно пахнет. Если запах отсутствует или очень слабый – значит есть химикаты. Если продавец разрешает, попробуйте ягоду. Клубника, вобравшая многие химические вещества, имеет легкий металлический привкус. Раз и навсегда запомните: покупать первую клубнику нужно в магазинах или на закрытых рынках, при которых есть лаборатория. Так будет хоть какая-то гарантия, что продукцию проверяли на уровень содержания нитратов
Источник