Для многих хозяек приготовление домашней выпечки является своеобразной медитацией, которая помогает отвлечься от плохих новостей и депрессивных мыслей, что особенно актуально во время войны. И если вы уже баловали родных яблочным пирогом с меренгой или же пирогом "Три стакана", на этот раз сделайте тертый. theLime подобрал самый простой рецепт.
Ингредиенты для теста: пшеничная мука (420 г), сливочное масло (200 г), сахар (250 г), ванильный сахар (10 г), яйца (2 шт.), разрыхлитель (10 г).
Ингредиенты для начинки: яблоки (1 кг), вишневый кисель (2 пачки).
Приготовление:
Сливочное масло заранее выставляем из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
Затем перекладываем размягченное масло в глубокую миску и взбиваем до пышности с сахаром, затем добавляем по одному яйцу.
Муку просеиваем через сито с разрыхлителем, вводим в жидкие ингредиенты. Замешиваем тесто.
Разделяем его на две части:1/3 теста отправляем в морозилку, а 2/3 – в холодильник на 40 минут (предварительно заворачиваем в пищевую пленку или пакет).
Для начинки берем твердые яблоки. Очищаем их и нарезаем тонкими ломтиками. Высыпаем в миску и посыпаем сухим киселем, перемешиваем, по желанию можно добавить немного сахара.
Тесто, которое было в холодильнике, раскатываем на пергаментной бумаге и выкладываем в форму для выпечки, а сверху тонким слоем начинку. Затем берем то тесто, которое "отдыхало" в морозилке, и трем его на терке поверх яблок.
Заранее разогреваем духовку до 180°С, ставим форму в нее и выпекаемтертый пирог около 40 минут. Затем достаем и ждем, пока он немного остынет.
Подаем аппетитный пирог с яблоками к столу, нарезав на порционные кусочки.
https://apostrophe.ua/article/lime/lifestyle/2023-04-29/retsept-vmesto-sharlotki-kak-prigotovit-tertyiy-pirog-s-yablokami/51799